Это тестовая версия нового сайта. Старый сайт располагается по адресу old.restoved.ru
Корзина пуста
Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья представляют

Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья представляют

158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников
Количество на складе: Неограничено
Цена: 870 р.
Купить бумажную версию на Комбук Комбук – официальный интернет-магазин издательского дома «Ресторанные ведомости»

Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер — от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюд авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек.

Кому нужна эта книга

Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.

 

Григорий Мосин:

«В эти 160 страниц мы попытались уложить все самое полезное и интересное о приготовлении бургеров на гастрофестивалях, домашних вечеринках, кейтерингах. Лучшие шеф-повара России поделились своими секретами и рецептами. Но сейчас я понимаю, что мы не сказали и десятой доли того, что можно рассказать о бургерах. Что ж, видимо, придется подумать о второй книге».

Серия изданий Chefart 2018  Купить в комплекте серии Chefart 2018 за 780 руб.

 

 

 

 

Выходные данные

Вес0.95 кг
Переплет Твердая обложка
Количество страниц 160
Год издания 2018
Автор Мосин Григорий
Формат 60х90/8, полноцвет, суперобложка
ISBN 978-5-9500149-5-6
Copyright MAXXmarketing GmbH

Новые книги