Это тестовая версия нового сайта. Старый сайт располагается по адресу old.restoved.ru
Корзина пуста
8 (800) 775-78-51,

Мы обязательно Вам перезвоним!

Номер телефона:

Сообщество Restoranoff в Фейсбуке Сообщество Restoranoff вКонтакте
New
Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

«Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров» – это книга рецептов гамбургеров, сэндвичей, роллов и других любимцев ресторанной публики. Блюда, представленные в книге, – хиты продаж в самых успешных ресторанах России.
Количество на складе: Неограничено
Цена: 890 р.
Количество:

В этом коллекционном издании в отличном полиграфическом исполнении представлены более 60 оригинальных рецептов в авторской интерпретации лучших шеф-поваров.

 

Для кого эта книга

Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? Рецепт – под обложкой. Шеф-повара, которые находятся в поиске идей по превращению модного, но простого блюда в настоящий хит, оценят и рецепты, и советы, собранные в этой книге.

  

Почему мы решили издать эту книгу

Сегодня на наших глазах происходит удивительное гастрономическое явление: гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая национальная уличная еда проникают в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Фастфуд и стритфуд стали полноценным ресторанным трендом, сформировав новую гастрономическую моду. Практически каждый продвинутый шеф-повар, вне зависимости от концепции своего заведения, включает в меню блюда стритфуд и фастфуд. Потому что сегодня так хотят гости!

 

Что есть в книге

  • Коллекция лучших рецептов и идей по созданию блюд фастфуда и стритфуда

  • Технология приготовления каждого блюда

  • Рекомендации по использованию соусов и специй

  • Фотографии, подготовленные профессиональным фуд-стилистом

  • Секретные «фишки» шеф-поваров

 

Почему эта книга уникальна

  • Участие в проекте 19 лучших шеф-поваров России

  • Оригинальные рецепты блюд, ставших визитной карточкой самых успешных ресторанов России

  • Комментарии шеф-поваров по приготовлению и оформлению бургеров и других представителей фастфуда и стритфуда

  • Рекомендации по применению специй и соусов

  • Качественные фотографии готовых блюд и процесса их приготовления

  • Высококачественное полиграфическое исполнение

 

Среди трендовых шеф-поваров, поделившихся своим рецептом – Виктор Апасьев (Lucky Luciano), Марк Стаценко (Chiken Run), Дмитрий Зотов (Zotman Pizza Pie), Александр Марченко («Молли Гвинн'з»), Антон Чумбаев (#FARШ), Режис Тригель (“Стрелка»), .

 

Серия изданий CHEFART 2016        КУПИТЬ В КОМПЛЕКТЕ СЕРИИ CHEFART 2016 ЗА 680 руб.

 

 

 

 

 

Выходные данные

Вес1 кг
Переплет Твердая обложка
Количество страниц 160
Год издания 2016
Формат 209х265х15
ISBN 978-5-99081-192-8
Copyright MAXXmarketing GmbH

Новые книги