Это тестовая версия нового сайта. Старый сайт располагается по адресу old.restoved.ru
Корзина пуста
8 (800) 775-78-51,

Мы обязательно Вам перезвоним!

Номер телефона:

Сообщество Restoranoff в Фейсбуке Сообщество Restoranoff вКонтакте
Журнал «Ресторанные тренды» 2017

Журнал «Ресторанные тренды» 2017

7 специализированных выпусков, посвященных наиболее востребованным направлениям на рынке HoReCa. Каждый тематический спецвыпуск — это инструмент развития вашего бизнеса и ключ к достижению высоких результатов. 6 выпусков + 1 в подарок.
Количество на складе: Неограничено
Цена: 1800 р.
Количество:

7 спецвыпусков журнала «Ресторанные тренды»

Выпуски, посвященны наиболее востребованным направлениям на рынке HoReCa. Каждый тематический спецвыпуск — это инструмент для развития вашего бизнеса и ключ к достижению высоких результатов.

Индустрия общественного питания и гостеприимства – одна из самых динамично развивающихся отраслей экономики. Каждый год в сегменте HoReCa появляется множество новых предложений — от оборудования и технологий до продуктов питания и сервисных решений.

№ 1. Фастфуд и стритфуд. Новые возможности для бизнеса

Специальный выпуск посвящен новым возможностям для рестораторов в сегменте быстрой и демократичной еды:

  • 10 правил стритфуда: что необходимо знать всем, кто хочет заняться уличной едой
  • новинки оборудования для фастфуда
  • личный опыт российских рестораторов, сделавших состояние на фастфуде
  • фудтрак как бизнес — плюсы и минусы ресторана на колесах
  • особенности законодательства для нестационарных торговых объектов
  • обзор продуктов для фастфуда и стритфуда

№ 2. Выпечка & кондитерка в ресторане и вокруг

Специальный выпуск представляет сегодняшний тренд на рынке HoReCa — кондитерские и пекарни как самостоятельный бизнес и как производство внутри ресторана:

  • ассортимент современной кондитерской
  • как создать десертную карту в ресторане
  • новые технологии, идеи и решения в кондитерском производстве
  • ремесленный хлеб и как его продавать в ресторане;
  • продукты для пекарен и кондитерских, которые позволяют экономить, но не снижают качества изделий
  • обзор продуктов для фастфуда и стритфуда

№ 3. Питание — корпоративное, индустриальное, социальное. Новые горизонты ресторанного бизнеса

Тема этого спецвыпуска интересует многих предпринимателей, которые ищут новые горизонты для развития ресторанного бизнеса. И в тоже время информация, собранная в спецвыпуске, будет полезна тем рестораторам, которые уже освоили эти направления, но хотят сделать механизм своей работы более эффективным и технологичным:

  • как выиграть тендер на открытие корпоративной столовой — рассказывают топ-менеджеры Maison Dellos
  • как накормить тысячи олимпийцев и болельщиков;
  • особенности организации питания в социальных учреждениях
  • еда и авиация — как вашему ресторану попасть на борт самолета
  • что едят в транснациональных корпорациях — дневник сотрудника раздачи

№ 4. Как открыть пиццерию: продукты, оснащение, технологии, меню

Ведущие рестораторы, шеф-повара и производители продуктов и оборудования для HoReCa анализируют потенциал рынка итальянских заведений в России, рассказывают об успешных концепциях и стартапах и детально разбирают, какой сегодня должна быть современная успешная пиццерия. Ведь чтобы соответствовать возможностям и ожиданиям гостей, ресторанам приходится переориентироваться — на отечественные продукты, на демократичные блюда, на более точечную работу с клиентом.

Темы этого спецвыпуска:

  • Главные игроки отечественного пицца-бизнеса
  • Тренды рынка
  • Особенности формирования меню
  • Стартап в окружении конкурентов: концепция, экономика, операционная работа
  • Мировые новинки индустрии: подборка оригинальных идей
  • Продуктовые решения, позволяющие пиццайоло работать с максимальной эффективностью
  • Техника для пиццерий любого формата
  • Высокие технологии для автоматизации доставки

№ 5. Франчайзинг. Готовые решения для бизнеса

Если вы планируете купить франшизу или хотите строить собственную франчайзинговую сеть — этот специальный выпуск «Ресторанных ведомостей» для вас!

  • франчайзинг в кризис: выживаем с сильнейшим
  • советы потенциальным франчайзи
  • опыт работы по франшизе
  • признаки псевдофраншизы
  • особенности франчайзингового развития
  • управление сетью: как снизить риски масштабирования
  • анализ рынка от ведущих экспертов

 

№ 6. Шеф & деньги. Тренды на профессиональной кухне

Специальный выпуск о главных трендах профессиональной кухни.

  • как выбрать правильное оборудование
  • шеф новой волны: творец или управленец
  • самые востребованные продукты
  • food-тенденции и прогнозы

 

№ 7. ТОП-100 2017. События. Решения. Идеи. Тренды. Открытия. Люди

100 главных решений бизнес-кейсов 2017 года от ведущих экспертов ресторанной отрасли. 100 решений, идей, технологий и концепций, которые позволили рестораторам и компаниям, работающим в сегменте HoReCa, добиться высоких финансовых результатов. Также мы называем имена людей, поймавших тренды-2017 и показавших успешные решения для ресторанного бизнеса.

Выходные данные

Вес1050 кг
Переплет Мягкая обложка
Количество страниц 32х7
Год издания 2017
Номеров в год 6 +1
Формат 220х290х5
Copyright MAXXmarketing GmbH

Новые книги