Это тестовая версия нового сайта. Старый сайт располагается по адресу old.restoved.ru
Корзина пуста
8 (800) 775-78-51,

Мы обязательно Вам перезвоним!

Номер телефона:

Сообщество Restoranoff в Фейсбуке Сообщество Restoranoff вКонтакте
New
Специализированный тематический журнал  2017

Специализированный тематический журнал 2017

В 2017 году ИГ «Ресторанные ведомости» представляет специальные выпуски, которые будут посвящены наиболее востребованным направлениям на рынке HoReCa. Каждый тематический спецвыпуск - это инструмент для развития вашего бизнеса и ключ к достижению высоких результатов.
Количество на складе: Неограничено
Цена: 1800 р.
Количество:

1800 руб. за 6 выпусков
 + 1 выпуск в подарок.
Выход — один журнал в два месяца.


Индустрия общественного питания и гостеприимства – одна из самых динамично развивающихся отраслей экономики. Каждый год в сегменте HoReCa появляется множество новых предложений – от оборудования и технологий до продуктов питания и сервисных решений

 

 


 № 1. Фастфуд и стритфуд. Новые возможности для бизнеса — вышел

Специальный выпуск посвящен новым возможностям для рестораторов в сегменте быстрой и демократичной еды:

• 10 правил стритфуда: что необходимо знать всем, кто хочет заняться уличной едой;

• новинки оборудования для фастфуда;

• личный опыт российских рестораторов, сделавших состояние на фастфуде;

• фудтрак как бизнес — плюсы и минусы ресторана на колесах;

• особенности законодательства для нестационарных торговых объектов;

 

• обзор продуктов для фастфуда и стритфуда.

 

№ 2. Выпечка & кондитерка в ресторане и вокруг — вышел



Специальный выпуск представляет сегодняшний тренд на рынке HoReCa — кондитерские и пекарни как самостоятельный бизнес и как производство внутри ресторана:

• ассортимент современной кондитерской;

• как создать десертную карту в ресторане;

• новые технологии, идеи и решения в кондитерском производстве;

• ремесленный хлеб и как его продавать в ресторане;

• продукты для пекарен и кондитерских, которые позволяют экономить, но не снижают качества изделий.

 

• обзор продуктов для фастфуда и стритфуда. 



№ 3. ПИТАНИЕ — корпоративное, индустриальное, социальное. Новые горизонты ресторанного бизнеса — вышел



Тема этого спецвыпуска интересует многих предпринимателей, которые ищут новые горизонты для развития ресторанного бизнеса. И в тоже время информация, собранная в спецвыпуске, будет полезна тем рестораторам, которые уже освоили эти направления, но хотят сделать механизм своей работы более эффективным и технологичным: 


• как выиграть тендер на открытие корпоративной столовой — рассказывают топ-менеджеры Maison Dellos;

• как накормить тысячи олимпийцев и болельщиков;

• особенности организации питания в социальных учреждениях;

• еда и авиация — как вашему ресторану попасть на борт самолета;

• что едят в транснациональных корпорациях — дневник сотрудника раздачи.

 

 

№ 4. Пицца & Паста. Каким должен быть ресторан итальянский кухни сегодня

 

Российские потребители по-прежнему любят ходить в рестораны итальянской кухни. Только теперь, чтобы соответствовать возможностям и ожиданиям гостей, ресторанам приходится переориентироваться – на отечественные продукты, на демократичные блюда, на более точечную работу с клиентом.

В этом спецвыпуске ведущие рестораторы, шеф-повара и производители продуктов для HoReCa анализируют потенциал рынка итальянских заведений в России, рассказывают о самых успешных концепциях - от авторских ресторанов до сетевых проектов и детально разбирают, каким должен быть сегодня успешный ресторан итальянской кухни.



№ 5. Выйти в тираж! За и против ресторанного бизнеса по франшизе

 

 

Если вы планируете купить бизнес по франшизе или хотите строить собственную франчайзинговую сеть — этот специальный выпуск «ресторанных ведомостей» для вас!

• ресторанные направления, которые всегда в тренде;

• как сделать брендбук;

• 10 личных опытов успешных франчайзи;

• кофейня, пивной ресторан, фастфуд, бар по франшизе — особенности форматов;

• как не ошибиться с выбором франшизы;

• главный вопрос: развиваться по франшизе или открывать собственные точки?



№ 6. Тренды на профессиональной кухне

 

 

Специальный выпуск посвящен главным трендам на профессиональной кухне в 2017 году. Вниманию профессиональной аудитории будут представлены мастер-классы от ведущих шеф-поваров, посвященные работе с самыми востребованными продуктами года.



№ 7. ТОП-100. Главные ресторанные бизнес-кейсы 2017 года - подарок

 

 

В этом спецвыпуске ИГ «Ресторанные ведомости» представляют 100 главных бизнес-кейсов 2017 года от ведущих экспертов ресторанной отрасли. 100 решений, идей, технологий и концепций, которые позволили ресторатором и компаниям, работающим в сегменте HoReCa, добиться высоких финансовых результатов. Также мы называем имена людей, поймавших тренды-2017 и показавших успешные решения для ресторанного бизнеса.


Выходные данные

Вес1050 кг
Переплет Мягкая обложка
Количество страниц 32х7
Год издания 2017
Номеров в год 6 +1
Формат 220х290х5
Copyright MAXXmarketing GmbH

Новые книги