Это тестовая версия нового сайта. Старый сайт располагается по адресу old.restoved.ru
Корзина пуста
8 (800) 775-78-51,

Мы обязательно Вам перезвоним!

Номер телефона:

Сообщество Restoranoff в Фейсбуке Сообщество Restoranoff вКонтакте
New
Журнал «Ресторанные ведомости» 2017. Годовая подписка

Журнал «Ресторанные ведомости» 2017. Годовая подписка

Лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России.
Количество на складе: Неограничено
Старая цена: 5400 р.
Цена: 5400 р.
Количество:

В новом номере (август 2017) журнала «Ресторанные ведомости»:

Тема номера

Чистота и безопасность. Food Safety для ресторатора

Cover story 

Арам Мнацаканов, основатель компании Probka Family: «Если говорить о каких-то новых ориентирах, то для меня это, безусловно, люди. Молодые , образованные, которые сегодня приходят в ресторанный бизнес и дают ему новое развитие».

Мнение

Екатерина Дроздова, совладелец и креативный директор кулинарной школы Chefshows by Novikov: «Если не выводить ресторанные профессии на другой социальный уровень, мы еще долго не увидим изменений. Повар, официант, бармен должны перестать быть маргинальными профессиями».

Идея

Северная рыба в меню ресторана «Мясо & Рыба»: научить поваров, раскрыть вкус, удивить гостя. 

Также в номере: 

  • Гость на диете — что делать?
  • Технологии Zero Waste от мировых звезд поварского искусства
  • Майонез — универсальный солдат ресторанных кухонь
  • Научный подход к обратной связи
  • Нужны ли вашей команде KPI
  • Процессный менеджмент для малого бизнеса
  • Сдаем объект в ТЦ — миссия выполнима
  • SHEFART EXPERT — сливочный сыр в десертах и для кейтеринга

Каждый номер уникален —  интервью с первыми лицами ресторанного рынка, эксклюзивные комментарии, советы экспертов, практические рекомендации рестораторам, мастер-классы от ведущих шеф-поваров, истории успеха, обзоры продукции и новых технологий, и еще множество полезной информации для вашего бизнеса. Мы не задаем вопросы, мы даем ответы! 

Присоединяйтесь - подписывайтесь!

 

 

Выходные данные

Вес0.25 кг
Переплет Мягкая обложка
Количество страниц 80
Год издания 2016
Номеров в год 12
Формат 220x290х5
Copyright MAXXmarketing GmbH

Новые книги