Это тестовая версия нового сайта. Старый сайт располагается по адресу old.restoved.ru
Корзина пуста
8 (800) 775-78-51,

Мы обязательно Вам перезвоним!

Номер телефона:

Сообщество Restoranoff в Фейсбуке Сообщество Restoranoff вКонтакте
Бизнес-серия Horeca Book

Бизнес-серия Horeca Book

4 Книги для профессионалов ресторанного рынка
Количество на складе: Неограничено
Старая цена: 3400 р.
Цена: 2720 р.
Количество:

4 Книги для профессионалов ресторанного рынка


3400 руб.  = 2720 руб. за 4 книги

 

Издательская группа «Ресторанные ведомости» – лидер на рынке профессиональной литературы для рестораторов. Наши авторы – лучшие специалисты и признанные мастера своего дела, и они готовы делиться с вами своими практическими знаниями и бесценным опытом.

 

В 2016 году изданы уникальные книги по маркетингу и менеджменту:

 

 

  • - Е. Победоносцева «Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду»
  • - Н. Богатова «Хочу такой ресторан! От мечты до открытия»
  • - А. Гисак «Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому» 
  • - М. Жоголева  «Заставьте Интернет работать на ваш ресторан»

 

 

Мы предлагаем вам уникальную возможность оформить годовую подписку и получать эти книги первыми[1].

 

Елена Победоносцева

 

 

Все дело в людях

 

 

Ваш ресторан: как из персонала сделать команду

 

 

Елена Победоносцева – профессиональный консультант по управлению персоналом, совладелец консалтинговой компании UnoDosTres, среди ее клиентов такие ресторанные холдинги и сети, как Food Retail group, AB restaurants, «Евразия», «Суши весла», «Идеальная чашка», «Бизе», Mybox и др.

 

Все трудности и проблемы с персоналом решаемы – нужно лишь понять систему; можно найти нужных сотрудников – надо только знать, где их искать и как «заманивать»; можно обучить их работать так, как нужно, – надо лишь подходить к этому системно и последовательно; можно сделать их ответственными и инициативными – важно только понимать, какие использовать подходы к мотивации.

 

Книга Елены Победоносцевой построена по принципу «Бери и делай!» В ней представлены практические инструменты и конкретные рекомендации, способы решения проблемных ситуаций, авторские методики, инструкции, примеры из практики. Здесь вы найдете даже готовые тренинги и обучающие программы, которые легко сможете использовать для работы со своими сотрудниками.

 

Эта книга станет настольной для управляющих ресторанами и собственников бизнеса, которые никак не могут понять, где кроются проблемы и почему сотрудники у них не задерживаются; для тех, кто собирается открыть собственный ресторан; для менеджеров по персоналу и для всех заинтересованных в том, чтобы создать сильную команду и стабильный бизнес.

 

Формат: 70х100/16

Объем: 240 стр.

 

 

Наталья Богатова

 

 

Хочу такой ресторан!

 

 

От мечты до открытия

 

Наталья Богатова – управляющий партнер «Сити Паб груп», независимый консультант в сфере ресторанного бизнеса, в Группе компаний «Конквест» прошла путь от заместителя управляющего до генерального директора.

 

В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента – концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис, как оборудовать кухню и обеспечить санитарию в заведении — об этом и многом другом на страницах новой книги Натальи Богатовой.

 


Формат: 70х100/16 

Объем: 256 стр.

 

 

Алексей Гисак

 

 

Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому

 

 

Новый тренд в ресторанном бизнесе

 

Алексей Гисак – сооснователь крупнейшей в Москве сети лапшичных «Воккер» и тренд-сеттер фастфуда, который вместе с партнером в 2008 году открыл первую лапшичную, уже через пять лет выросшую в сеть, приносящую 450 миллионов рублей в год, за пять лет работы сети не потратил и миллиона рублей на рекламу, но при этом сделал «Воккер»одной из самых популярных компаний в сфере быстрого питания.

 

Рестораны формата фастфуд с каждым днем становятся все популярнее, уже сейчас около 30% всех сетевых заведений в стране – это рестораны быстрого обслуживания, и они демонстрируют ошеломляющие темпы роста. Этот бизнес привлекает и новичков в ресторанном деле, и рестораторов со стажем. Но опыт управления обычным рестораном не гарантирует успеха при создании сети быстрого питания. Индустрия фастфуда работает совсем по другим правилам и имеет своих лидеров.

 

Один из них – Алексей Гисак, сумевший выстроить сеть, которая уже через пять лет после открытия первой точки стала приносить полмиллиарда рублей в год. За все это время Алексей не потратил и миллиона рублей на рекламу, но при этом сделал «Воккер» одной из самых успешных компаний в сфере быстрого питания.

 

Анализируя собственный опыт и деятельность других сетей (таких, как «Додо Пицца», Shake Shack, InOut burger, «Вай Мэ!» и др.), в книге «Как заработать на фастфуде» Алексей рассказывает об особенностях работы в этой нише, о бизнес-процессах, о принципах составления меню и ценообразовании, о плюсах и минусах работы по франшизе, о новых трендах в индустрии фастфуда и, главное, о том, как избежать многих ошибок и добиться успеха.

 

Формат: 70х100/16

Объем: 208 стр.

 

 

Мария Жоголева


 

Заставьте Интернет работать на ваш ресторан

 

 

100 web-приемов привлечь гостя

 

Мария Жоголева – консультант по интернет-маркетингу, имеет большой опыт продвижения и оптимизации сайтов, увеличения конверсии на проектах в два и более раз, повышения дохода, приносимого сайтом клиента, в три раза и более; провела десятки успешных рекламных кампаний.

 

 «Заставьте Интернет работать на ваш ресторан» – это настольная книга рестораторов, маркетологов, PR-менеджеров и SMM-специалистов, занимающихся продвижением кафе и ресторанов. В ней собрано множество бизнес-кейсов, иллюстрирующих поистине безграничные возможности Интернета, позволяющие раскрутить ресторан, привлечь новых гостей и повысить лояльность постоянных посетителей без серьезных финансовых вложений.

 

Facebook, «ВКонтакте», Instagram, YouTube, TripAdvisor, e-mail рассылки, купонные сервисы, блоги и форумы, контекстная реклама, контент-маркетинг, мобильные приложения – в этой книге вы найдете 1000 и 1 способ продвижения ресторана в Сети.

 

Как сделать сайт ресторана более посещаемым, как работать с отзывами в Интернете, как увеличить аудиторию сообществ в социальных сетях, как вовлекать гостей ресторана в коммуникацию через Instagram, что нужно для успеха на YouTube, как сделать рассылку интересной, как использовать контекстную рекламу, чем привлекательны и опасны купонные сервисы, как использовать мобильные приложения для продвижения ресторана – об этом и многом другом под обложкой данной книги.

 

Рассказывая о каждом инструменте продвижения, автор приводит яркие примеры, основанные на практике самых известных российских и зарубежных ресторанов, ресторанных сетей и сервисов доставки еды. Эти примеры позволят вам перенять лучший опыт и превзойти его.

 

Формат: 70х100/16

Объем: 224 стр.

 

 

 

 

 


[1] Названия и обложки книг могут меняться в соответствии с конъюнктурой рынка. В случае возникновения непредвиденных обстоятельств Издательская группа оставляет за собой право замены указанной книги на другую книгу по ресторанному бизнесу.

 

Выходные данные

Вес5 кг
Переплет Мягкая обложка
Год издания 2016
Автор Жоголева Мария, Гисак Алексей, Победоносцева Елена, Богатова Наталья
Формат 160х235х15
Copyright MAXXmarketing GmbH

Новые книги