Это тестовая версия нового сайта. Старый сайт располагается по адресу old.restoved.ru
Корзина пуста
Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане
Глава из книги Скачать

Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане

Грамотное привлечение гостей

Мотивация персонала, которая стимулирует

Продавайте больше и становитесь популярнее

Сергей Миронов, автор супербестселлера "Как вывести ресторан из жесткого кризиса", на основе своего большого практического опыта работы в заведениях разных концепций и ценового уровня выстроил собственную систему повышения продаж, которая может быть с успехом применена в любом ресторане. В этой книге известный ресторатор подробно рассказывает обо всех аспектах менеджмента и на конкретных примерах демонстрирует, что и как можно сделать для того, чтобы продавать больше. Все его рекомендации и методики просты и доступны для немедленного воплощения в жизнь, их эффективность очевидна и многократно подтверждена на деле.
Нет в наличии
Количество на складе: 0
Старая цена: 774 р.
Цена: 595 р.

Цитаты из книги

В сегодняшней Москве много интересных, популярных мест с высокой проходимостью, где всегда полно народу, но очень сложно дождаться официанта. Из-за этого хороших продаж там нет.
Если среди персонала появляются люди, которые не согласны с вашей политикой, с вашими методами продаж, нельзя оставлять их без внимания. При определенных обстоятельствах с ними вообще лучше расстаться. Но сначала обязательно нужно потратить время и попытаться донести до них свое видение ситуациии.
Первый шаг к увеличению продаж - грамотно составленное предложение. Разработка меню не такой простой вопрос, каким он кажется на первый взгляд.
Взвесив все "за" и "против", ланч я все-таки запустил. Дело в том, что торговый комплекс открылся не совсем готовым: не было полноценной парковки, кинотеатр не работал, действующих арендаторов - не больше 30 процентов. (...) Поэтому нам пришлось сделать ставку на офисных работников.
Огромная часть ресторанов не использует и свои внутренние возможности. (...) А ведь при разработке рекламных кампаний всегда нужно ориентироваться в первую очередь на того потребителя, который действительно хочет к вам прийти.

 

Партнёр проекта

Выходные данные

Вес1.1 кг
Переплет Мягкая обложка
Количество страниц 136
Год издания 2014
Автор Миронов Сергей
Формат 160х240х10
ISBN 978-5-98176-089-1
Тираж 7000
Copyright MAXXmarketing GmbH

Новые книги