Книги по маркетингу и менеджменту
Год издания:
2017
В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне ресторана – доставка, кейтеринг, кулинарии, столовые, фабрики-...
750 р.
Год издания:
2016
Автор:
Богатова Наталья
В книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов.
...
760 р.
Год издания:
2016
Автор:
Победоносцева Елена
Практические инструменты и конкретные рекомендации, способы решения проблемных ситуаций, авторские методики, инструкции, примеры из практики. ...
790 р.
Год издания:
2016
Автор:
Давыдов Владимир, Давыдов Евгений
Книга посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы...
800 р.
750 р.
Год издания:
2016
Автор:
Гисак Алексей
Рестораны формата фастфуд с каждым днем становятся все популярнее. Уже сейчас около 30% всех сетевых заведений в стране — это рестораны быстрого обслу...
790 р.
Год издания:
2016
Автор:
Жоголева Мария, Гисак Алексей, Победоносцева Елена, Богатова Наталья
4 Книги для профессионалов ресторанного рынка...
3400 р.
2720 р.
Год издания:
2016
Автор:
Жоголева Мария
100 web-приемов привлечь гостя...
790 р.
Год издания:
2015
Автор:
Кондрашин Андрей
Впервые в нашей стране выходит книга, посвященная организации и управлению бизнесом в малых городах. В наши дни все больше предпринимателей отдает пре...
900 р.
720 р.
Год издания:
2015
Автор:
Гвоздовская Виолетта
Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему произво...
900 р.
720 р.
Год издания:
2015
Автор:
Чарыева Марала
В своей новой книге Марала Чарыева подробно рассказывает о своем руководстве всеми бизнес-процессами, связанными с обеспечением питанием участников и ...
900 р.
720 р.
Год издания:
2015
Автор:
Гвоздовская Виолетта
В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а та...
900 р.
720 р.
Год издания:
2015
Автор:
Авруцкая Ирина
Книга Ирины Авруцкой, более десяти лет проработавшей на ключевых должностях в таких известных компаниях как «Улей Кейтеринг», Papa John’s Pizza, «Роси...
900 р.
720 р.
Год издания:
2014
Автор:
Курочкина Ольга
Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, ...
900 р.
720 р.
Год издания:
2014
Автор:
Назаров Олег
В новой книге Олега Назарова со свойственным ему юмором разобрано более сотни различных кейсов со всей России, иллюстрирующих поистине безграничные во...
800 р.
640 р.
Год издания:
2014
У этой книги сотни авторов. Каждый из них — настоящий профессионал, посвятивший свою жизнь индустрии питания. Владельцы миниатюрных кафе и управляющие...
688 р.
550 р.
Год издания:
2014
Автор:
Затуливетров Александр
Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова «Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию». Итак, рестора...
800 р.
640 р.
Год издания:
2012
Автор:
Затуливетров Александр
Последние экземпляры!
Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме...
Нет в наличии
0 р.
Год издания:
2012
Автор:
Горбунов Сергей
Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор — опытный ресторатор, за плечами которо...
800 р.
750 р.
Год издания:
2014
Автор:
Богатова Наталья
Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты совреме...
800 р.
640 р.
Год издания:
2013
Автор:
Пак Яков
Книга известного российского маркетолога, много лет отработавшего в успешных сетях "Идеальная чашка", "Две палочки" и др., посвящена всем аспектам пра...
Нет в наличии
744 р.
595 р.
Год издания:
2014
Автор:
Богатова Наталья
Новый труд автора "Книги успешного управляющего", бестселлера, возглавляющего список продаж деловой литературы ИГ "Ресторанные ведомости", посвящен вс...
837 р.
670 р.
Год издания:
2014
Автор:
Миронов Сергей
Сергей Миронов, автор супербестселлера "Как вывести ресторан из жесткого кризиса", на основе своего большого практического опыта работы в заведениях р...
Нет в наличии
774 р.
595 р.
Год издания:
2011
Автор:
Сергей Цыро
Автор этой книги — президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро — рассматривает проблему воровства в ресторане с точки зрения своего многолетнег...
743 р.
595 р.
Год издания:
2014
Автор:
Миронов Сергей
"Это не совсем обычная книга об управлении рестораном. В ней почти нет классических правил — они давно и неоднократно описаны. Ее автор Сергей Миронов...
Нет в наличии
0 р.
Год издания:
2010
Автор:
Назаров Олег
Новой книге Олега Назарова «Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца», безусловно, суждено стать «бомбой» на рынке профессиональной лит...
800 р.
640 р.
Год издания:
2015
Автор:
Назаров Олег
Мы регулярно слышим, что ресторанное дело — это «бизнес мелочей», «бизнес на кончиках пальцев», «театр, основанный на нюансах». Их множество — маленьк...
800 р.
640 р.
Год издания:
2007
Автор:
Назаров Олег
Книга известного промоутера Олега Назарова — это не дополненное
переиздание бестселлера “Как “раскрутить” ресторан”, а совершенно но-
вый, многоуров...
Нет в наличии
800 р.
640 р.
Год издания:
2010
Автор:
Назаров Олег
Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны при-
влечь и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это
может быть ...
800 р.
640 р.
Год издания:
2006
Автор:
Моисеева Маргарита
По мнению ведущих российских экспертов, заведения итальянской кухни — одно из самых перспективных направлений современного ресторанного рынка. В книге...
613 р.
490 р.
Год издания:
2006
Автор:
Моисеева Маргарита
Книга насыщена самой актуальной информацией по открытию летней площадки. Здесь представлены примеры успешных заведений, рассмотрен весь спектр оборудо...
613 р.
490 р.
Год издания:
2005
Автор:
Солдатенков Дмитрий
Oднa из пocлeдниx тeндeнций pecтopaннoгo pынкa в Poccии - oткpытиe pecтopaнoв вocтoчнoй куxни. B книгe coбpaнa aктуaльнaя инфopмaция, кacaющaяcя oткpы...
Нет в наличии
588 р.
470 р.
Год издания:
2012
Автор:
Назаров Олег
Книга «Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок» - это внушительная коллекция допущенных рестораторами ошибок и просчетов, которые не позволили и...
Нет в наличии
700 р.
700 р.
