Это тестовая версия нового сайта. Старый сайт располагается по адресу old.restoved.ru
Корзина пуста
8 (800) 775-78-51,

Мы обязательно Вам перезвоним!

Номер телефона:

Сообщество Restoranoff в Фейсбуке Сообщество Restoranoff вКонтакте
Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта

Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта

Все тонкости создания сладких шедевров

Оригинальные варианты подачи

Готовые решения для десертной карты

В книге «Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта» собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен.

Приготовление десертов – это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившие в книге как классические рецепты в авторской подаче, так и совершенно новые идеи.

Рецепты оформлены в виде мастер-классов с авторскими комментариями, демонстрацией поэтапного приготовления каждого блюда и оригинальной сервировки.

Книга незаменима при составлении десертной карты в заведениях любого формата, а так же как руководство по приготовлению сладких блюд.
Количество на складе: Неограничено
Старая цена: 880 р.
Цена: 750 р.
Количество:

Купить электронную версию книги за 599 р. >>  

 

О чем эта книга

В книге «Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта» собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен. Десятки уникальных рецептов представляют новаторские кулинарные технологии и широчайшие возможности использования сезонных продуктов для создания сладких шедевров. 

Для кого эта книга

Издание адресовано поварам и кондитерам заведений, работающих в различных форматах и ценовых категориях – всем профессионалам, которые находятся в постоянном поиске новых идей и стремятся удивлять своих гостей необычными вкусовыми сочетаниями и небанальными вариантами подачи блюд.

Почему мы решили издать эту книгу

 

Приготовление десертов – это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившими в книге как  классические рецепты в авторской подаче, так и  совершенно новые идеи. Рецепты оформлены в виде мастер-классов с авторскими комментариями, демонстрацией поэтапного приготовления каждого блюда и оригинальной сервировки. Эта книга станет незаменимым ориентиром при составлении десертной карты в заведениях любого формата, а также ценным руководством по приготовлению сладких блюд.

Партнёры проекта


 

Выходные данные

Вес1 кг
Переплет Твердая обложка
Количество страниц 160
Год издания 2015
Формат 205х265х15
Тираж 5000
Copyright MAXXmarketing GmbH

Новые книги