Как построить персонал в ресторане
|
Автор:
Елена Бердяга
Издательство:
«Ресторанные ведомости»
|
|
Программа обучения отвечает на вопросы: Как управлять персоналом в ресторане? Как подбирать и проводить интервью при приеме сотрудника на работу? Как мотивировать персонал? Как создавать и развивать корпоративную культуру? Как адаптировать и обучать свой персонал? Каковы основные принципы маркетинга в ресторане? Как сделать так, чтобы персонал продавал? Каковы правовые аспекты работы с персоналом? Как убедить сотрудников знать и выполнять стандарты обслуживания? Как контролировать работу подчиненных? Как бороться со злоупотреблениями персонала в ресторане?
Целевая группа: управляющие, менеджеры ресторана
Курс “готовый тренинг” включает в себя:
1. учебный DVD фильм
Продолжительность фильма: 3часа Фильм содержит меню, что позволяет организовать просмотр целого фильма или отдельных эпизодов
2. CD диск с полной презентацией тренинга в формате PowerPoint, инструкцией, как провести тренинг, раздаточным материалом для участников, тестом для контроля знаний, упражнениями для практической отработки умений и навыков, ролевыми играми, мини-курсом «Тренинг тренеров» – для того, чтобы вы могли научиться сами или научить сотрудника, как проводить тренинг, .
3. Учебное пособие для самостоятельного изучения
4. Руководство пользователя с практическими рекомендациями по использованию курса обучения “Готовые тренинги” и организации учебного процесса.
Тренинг включает в себя следующие темы:
- Общее управление персоналом в ресторане
- Поиск, подбор, проведение интервью с персоналом
- Проведение интервью при приеме на работу
- Правовые аспекты найма персонала
- Кадровое делопроизводство
- Обучение и развитие персонала в ресторане
- Построение корпоративной культуры в ресторане
- Система контроля работы персонала в ресторане
- Мотивация персонала
- Управление собраниями
- Маркетинг в ресторане
 | DVD с учебным фильмом
Продолжительность фильма: 3 часа.
Содержание: Фильм содержит меню, что позволяет организовать просмотр целого фильма или отдельных эпизодов. |
 | CD диск с полной презентацией тренинга
Содержание: Инструкция, как провести тренинг, раздаточный материал для участников, тест для контроля знаний, упражнения для практической отработки умений и навыков, мини-курс «Тренинг тренеров» – для того, чтобы вы могли научиться сами или научить сотрудника, как проводить тренинг.
Формат: PowerPoint |
 | Содержание: Учебное пособие для самостоятельного изучения данной темы. |
Назад в раздел
Отзывы
Добавить отзыв
Другие книги раздела
Елена Бердяга
Цена:
4 750 руб.
|
Цена:
500 руб.
|
Елена Бердяга
Цена:
3 650 руб.
|
Другие книги автора
Елена Бердяга
Цена:
4 750 руб.
|
Елена Бердяга
Цена:
3 650 руб.
|
Елена Бердяга
Цена:
3 650 руб.
|
|
