Продажи в ресторане. Повышение продаж.

Автор: Елена Бердяга Издательство: «Ресторанные ведомости»

Цена : 4 750 руб. Купить  В корзину

Целевая группа тренинга: официанты, хостес, метрдотели ресторана

Цель тренинга: концентрация на взаимозависимой связи между обслуживанием гостя и навыками продажи; изучение методов продажы, ключевой структуры: продукт – гость – продажа, способов повышения продажи (повышение среднего чека), выражений, которые помогают сотруднику продавать в ресторане.

Тренинг включает в себя следующие темы:   

• Продажи – как процесс обслуживания 2 фактора продажи в ресторане 
  
• Формула продажи: внимание, интерес, желание, действие 3 ступени продажи 
  
• Как получать и давать информацию
• Характеристики и преимущества продукта и услуги
• Как преодолеть возражения гостя 
• Завершение продажи
• Ключевые компоненты продажи: продукт, гость, продажа 
• Продукт: Миссия заведения, УТП, меню
• Гость: 4 типа мотивации гостей
• Способы повышения продажи: “тяни - толкай”
• Повышенная продажа
• Дополнительная продажа
• Повышение среднего чека
• Что делать, если гость говорит: нет, дорого, на диете, спешит, желает что-то особенное, не очень голоден, уже пробовал - не понравилось.
• Слова и выражения, которые помогают продавать
• Внедрение плана повышения продаж в ресторане   

Отзывы

Добавить отзыв

Ваше имя*
Отзыв*
Защита от автоматического заполнения
Введите слово с картинки*:

Другие книги раздела

Елена Бердяга Обучение персонала в ресторане Цена: 4 750 руб.

Елена Бердяга Организация шведского стола Цена: 3 650 руб.

Комплект из четырех видеопрактикумов со скидкой 25% Цена: 1 500 руб.

Другие книги автора

Елена Бердяга Решение сложных ситуаций в ресторане Цена: 3 650 руб.

Елена Бердяга Эффективный менеджер ресторана Цена: 4 750 руб.

Елена Бердяга Стандарты обслуживания в ресторане Цена: 3 650 руб.